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大豆多糖 食品级 稳定剂 生产厂家供应 量大包邮

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发布人:深圳盛海

日  期:2017年08月22日

发布人IP:123.13.205.149

所属行业:食品添加剂

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一.大豆多糖产品介绍:
大豆水溶性多糖品名:大豆水溶性多糖
大豆水溶性多糖CAS号: 有
大豆水溶性多糖颜色和性质:大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好。可溶性大豆多糖主要是以大豆分离蛋白、豆腐和腐竹等生产加工的副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。
二.大豆多糖作用:
1.酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;
2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;
3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口性更好;
4.抗结剂:大豆多糖能防止淀粉老化,防止面条、米饭的粘结;
5.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上,完全溶解于水中。
三.大豆多糖用途:
1.做为乳化稳定剂可用于:
(1) 酸性蛋白饮料:如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等;
(2) 液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料;
(3) 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中;
(4) 冷冻饮品和脂肪类甜品中;
(5) 各种固体蛋白饮料中。
2.做为抗结剂可用于米饭、面条和调味粉等产品中。
四.大豆多糖包装和贮存:
1.本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2.本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。

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深圳盛海生物工程有限公司

电话:13689522258
腾讯QQ:318866510
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联系人:罗曼
地区:广东
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